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太田 敦子 Atsuko Ohta

大学卒業後、大手電機メーカーに就職。
3年間の英国ロンドン留学を経て、外資系金融会社に就職。

退職後、さまざまな分野の専門家に、
日本料理、西洋料理、会席料理、西洋菓子、和菓子、インド料理、中華料理、テーブルコーディネート、フラワーアレンジメント、写真、スタイリング等を学ぶ。
都内自宅にて料理教室「サロン ド マルルー」を開校する。

 
 
 

食空間に関する主な経歴と資格

エコール辻東京 西洋料理専門カレッジ 卒業
同校 フランス料理専攻科およびイタリア料理専攻科修了

エコール辻東京 日本料理専門カレッジ 卒業
同校 日本料理「食」のプロ実践専攻科 修了

日本ソムリエ協会 ワイン・エキスパート
フランス ボルドーワイン委員会 認定 ディプロマ
日本ソムリエ協会 ワイン検定 シルバークラス認定講師

日本チーズプロフェッショナル協会認定(CPA)
チーズプロフェッショナル
CPAチーズ検定 認定講師

豆腐マイスター認定講座 料理講師

インド・スパイス料理 キッチンスタジオ・ペイズリー
インストラクターコース ディプロマ

和菓子 ディプロマ

テーブルコーディネート養成講座 マスターコース ディプロマ
TALKテーブルコーディネーター認定 テーブルコーディネーター

フラワーアレンジメント(生花) ディプロマ
プリザーブドフラワー ディプロマ
アーティフィシャルフラワーアレンジメント ディプロマ

メディア

<書籍 料理製作&レシピ提供等>
・フィンガーフード50のレシピ
・パーティーテーブルコーディネート
・フローリスト
・ちょっとかわいいフォト 撮影テクニック
・サミット レシピカード
・チーズイベント 料理製作
・チーズ料理 レシピ

<その他 掲載誌>
・CPAチーズプロフェッショナル協会 会報
・suumo 住まいの設備を選ぶ本
・OZマガジン